大家好 ，河南今天小编来为大家解答河南家常焖面的家常做法这个问题 ，河南焖面做法视频很多人还不知道 ，焖面面现在让我们一起来看看吧 ！法河法视 本文目录 河南焖面用什么面条什么面条都可以，南焖干的河南湿的 ，粗的家常细的都可以。只不过用水不同。焖面面用干面条焖 ，法河法视炒菜的南焖时候菜里多放水 ，水高过菜一扁指 。河南因为干面条焖的家常时候面条吃水，焖的焖面面时间长 。 用湿面条焖 ，法河法视炒菜的南焖时候少放水 ，水刚漫过菜就可以 ，用湿粗面条焖 ，用水和用干面条焖干面条差不多， 河南细面条做法河南细面条的做法 ：准备的食材 ：面粉、水 在盆里取适量的面粉 ，倒入适量的温水 ，加入水后慢慢的从一个方向搅拌，感觉差不多的时候就可以把面团拿出来 ，顺着一个方向旋转 ，把面团揉成一个小圆圈，放置半个小时 ，将面团揉光后 ，开始擀面，擀到薄厚适中的时候 ，切成细条 焖面焖多久一般情况下 ，焖面的时间以10-15分钟为宜 。如果焖的时间过短的话 ，面条可能没熟 ，吃起来口感不好 。如果焖的时间过长的话 ，面条容易成团 ，或太干 ，吃起来也不好吃 。根据实践经验 ，焖面焖10-15分钟就可以了 。 焖面 ，是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃 ，起源于宋朝，发源在山西 、河北、内蒙古西部 、河南等地 。 焖面流行于山西 、陕西 、河南 、河北 、北京、天津 、内蒙古 、辽宁 、安徽 、湖北等长江以北大部分地区 ，又称为蒸面 、卤面 、炉面 、垆面 、烀面 、糊面 。 焖 ，从烹饪上讲 ，焖出来的面 ，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ，营养更足，口感更好 。 好了 ，关于河南家常焖面的做法和河南焖面做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！ |